Chef de la Andalucía española se maravilla en el salón de comida mediterránea en Francia

EL CHEF DE ANDOLUTION Agustín Herrera llevó a su equipo a la victoria en un prestigioso concurso gastronómico francés.

El maestro, nacido en Córdoba, participó en la exposición del salón de comida mediterránea “Food in Court”, que tuvo lugar en Marsella.

Representó a su restaurante El Clásico Taberna & Tapas, con sede en Madrid, en prestigiosos premios.

VICTOR: Agustín Herrera

El chef, oriundo de Lucena, lideró un equipo formado por Juan José Rubio Camacho, chef jubilado de Florida, Lucía Domínguez del restaurante Etxeko y Roberto García Gómez, maestro de las “Razas Carlos Maldonado”.

Contra varios equipos diferentes del Mediterráneo, un equipo de cuatro reunió una combinación perfecta de gustos y técnicas para capturar a los jueces y ganar el espectáculo de fama mundial.

FOOD IN SUD: Exposición en Marsella

En la carta, que “hacía viajar al comensal a nuestro país con cada bocado”, Herrera preparaba un plato de dos tiempos compuesto por alfalfa Grandina, variedad de pescado mediterráneo, con vestido de cangrejo acompañado de galletas madrileñas con garbanzos, yogur y menta y cerveza de menta de Navarra.

El éxito de Agustín Herrera no es ajeno.

También es el orgulloso ganador del IV Concurso Nacional de Gastronomía en 2018 y el campeón del XXIV Concurso de Gastronomía de la Comunidad de Madrid en 2017.

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