Descubrimientos recientes en Madrid, La Chico de la Ciudad

Buenos días viernes, ¿cómo estuvo tu semana? Espero que esto este bien. Hoy es un reto gastronómico y aquí estoy con una nueva parte en la que os voy a contar mis últimos descubrimientos en Madrid que merece la pena visitar este invierno.

ALEATORIO www.randommadrid.com

Un nuevo lugar en Madrid del que se puede hablar mucho: la combinación perfecta de comida deliciosa y un cóctel secreto. Nos explica su dueño Esteban “Queríamos hacer una cocina de mercado renovada de nivel internacional, que recordara la cocina francesa, japonesa, escandinava o peruana”. Todo está muy sabroso, pero te aconsejo que pruebes los huitlakos, un platillo de origen mexicano.

Dónde: Caracas, 21.

aleatorio elev-pablo-panyagua

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Club de fumadores.

Del mismo anfitrión que el famoso Sala de despiece Ahora existe este local, cuyo concepto gira en torno al humo y es que la mayor parte de su carne tarda más de 10 horas en freírse y ahumar. ¿Que preguntar? Todo está delicioso, pero sus costillas y tirado el cerdo es delicioso.

Dónde: Ponzana, 10.

Restaurante para fumadores

TABERNA PEDRAZA www.tabernapedraza.com

Es el mismo concepto que antes, y ahora lo que está sucediendo es que ahora está abriendo una tienda de al lado decorada Lazarus Rosa Violín y un aire retro asombroso que recuerda a los míticos cafés de los años 50. ¿El mejor? El producto sigue siendo igual de bueno, calidad diez.

Dónde: Ibiza, 38.

TABERNA PEDRAZA

ESQUINA ATLÁNTICA atlantikcorner.com

Ubicado en el pueblo cartas de barrio Llama la atención su forma de cocinar, al cien por cien, que combina diferentes regiones de influencia atlántica, como Portugal y Galicia, con un sutil guiño a México, Marruecos, India o Brasil. ¿Su plato estelar? carabinieri de Galicia con cuscús marroquí y salsa de curry rojo. Sí, es un poco punzante.

Dónde: Ventura de la Vega, 11-13.

Restaurante Atlantik Cornerrestaurante atlantik corner

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