OCHO ingredientes principales y superalimentos que te ayudarán a pasar la cuarentena del coronavirus en España

Dado que la nación permanece a puerta cerrada en el futuro previsible, es importante mantener la salud y comer adecuadamente.

Muchos ingredientes clave y los llamados “superalimentos” pueden ayudar a mantener su cuerpo fuerte, apoyar su sistema inmunológico y dirigirlo al supermercado hasta que se agoten las existencias.

Kim Gillespie, propietaria de cocinas de viaje y experta en cocina saludable, vegana y vegetariana, le ofrece ocho ingredientes básicos para ayudarlo a elevar la comida durante el período del castillo.

1. LOSAS

Es rico en ácidos grasos omega-3 y una excelente fuente de proteínas. Es rico en vitaminas B, así como una buena fuente de potasio y contiene el antioxidante astaxantina.

Cómo utilizar – a la parrilla, al horno, en una sartén. Combina bien con albahaca, tomates secos, queso azul, verduras, salsas de queso y platos a base de tomate. Sirve con pasta, ensalada, verduras, arroz y patatas.

2. BRÓCOLI

Brócoli

Una excelente fuente de vitaminas K y C, buen ácido fólico y aporta potasio y fibra. También tiene mucha vitamina C, un poderoso antioxidante y protege al cuerpo del daño de los radicales libres.

Cómo utilizar – al vapor, frito. Combina bien con todas las carnes y pescados, en sopas, pastas, curry, caldos, salsas de queso y quesos azules.

3. BLOQUEADORES

Arándanos

Una excelente fuente de fibra, potasio, ácido fólico, vitamina C, vitamina B6 y fitonutrientes en los arándanos apoya la salud del corazón. Los arándanos son el rey de los alimentos antioxidantes y tienen uno de los niveles más altos de antioxidantes entre todas las frutas y verduras comunes (4, 5, 6). Los principales compuestos antioxidantes de los arándanos pertenecen a una familia de polifenoles antioxidantes llamados flavonoides.

Cómo utilizar – en papillas, panecillos, tortitas, secos, ensaladas, frutas mixtas, cócteles. Combina bien con queso, avena, yogur y pavo.

4. AJO

Ajo

Tiene tantos beneficios para la salud, como reducir la presión arterial y el colesterol, limpiar la sangre, un efecto antiinflamatorio natural, reducir el riesgo de cáncer y desempeña un papel muy importante en el mantenimiento de un sistema inmunológico más fuerte.

5. SETAS

Seta

Contienen vitaminas B y un poderoso antioxidante llamado selenio que ayuda a mantener el sistema inmunológico y previene el daño a las células y tejidos.

Cómo utilizar – Frito con ajo, mantequilla y perejil. Combina bien con crema, vino tinto, hierbas (tomillo, romero, laurel, salvia) y queso. Combina bien con pastas, guarniciones de carne, guisos y caldos y risottos.

6. AGUA

Agua

El agua pura y buena nos garantiza que nos mantendremos con vida … Pero mantener la hidratación también ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre, ayuda a aliviar los dolores de cabeza y promueve una piel sana. Si no bebe agua todos los días, su cuerpo puede experimentar deshidratación, lo que puede causar fatiga, lentitud cerebral, irritabilidad, sequedad y fiebre y provocar una alteración de su sistema inmunológico.

7. DEJA VERDE

Verduras de hoja verde

Están llenos de vitaminas A, B9, D y K, y también juegan un papel muy importante en el aumento de la inmunidad.

Cómo utilizar – al vapor, fritos, fritos, servidos con pastas, guisos, sopas, ensaladas y como complemento de cualquier plato. Pueden convertirse en el héroe de un plato con su propio gusto y se pueden combinar con casi cualquier cosa.

8. JENGIBRE

Jengibre

Está cargado de nutrientes y compuestos biológicamente activos que tienen poderosos beneficios para su cuerpo y cerebro. Ayuda a la digestión, reduce las náuseas y ayuda a combatir la gripe y los resfriados. El gingerol es el principal compuesto biológicamente activo del jengibre, responsable de la mayoría de sus propiedades curativas. Tiene potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

Cómo utilizar – en cócteles, sopas, patatas fritas, curry y cocina asiática.

A medida que los compradores de los supermercados durante la crisis llenen sus artículos de tocador con rollos de papel higiénico y pasta, si compra inteligentemente e intenta agregar al menos algunos de estos ingredientes a sus comidas en las próximas semanas, aumentará en gran medida sus posibilidades de mantenerse alejado del virus COVID-19.

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